Moelleux châtaignes- noisettes

Moelleux, parfumé, gourmand.... un vrai petit plaisir à déguster au petit déjeuner pour faire le plein d'énergie!

Pour un moule 25x10x5,5 cm

• 4 gros œufs; 
• 1 pincée de sel; 
• 1 yaourt au soja (100 g); le verre servira d'unité de mesure
• 1 verre d'huile de noisette; 
• 1 verre de sucre coco; 
• 1 verre de farine d'épeautre; 
• 2 verres de farine de châtaigne; 
• 1 verre de fécule de pomme de terre; 
• 1 sachet de levure; 
• 2 cuillères à soupe d'arôme vanille; 
• Q.S de pralin

1. Préchauffer le four à 180°C; 
2. Placer les œufs et le sel dans le bol d'un robot puis fouetter à vitesse modérée; 
3. Sans cesser de battre, ajouter le yaourt, l'huile de noisette, le sucre, l'arôme vanille puis la farine d'épeautre
4. Ajouter la farine de châtaigne et la levure tamisées puis fouetter jusqu'à obtenir une pâte homogène; 
5. Graisser légèrement le moule puis verser la pâte, parsemer le pralin par dessus puis enfourner pendant 45 minutes 
6. Démouler dès que possible puis laisser légèrement tiédir avant de placer dans une boîte hermétique ou d'envelopper de film alimentaire; 
7. Laisser totalement refroidir puis déguster avec une infusion menthe/ cannelle: un moment de douceur assuré!

Le cake se conserve très bien pendant 4 à 5 jours! Il suffit de l'envelopper dans un film alimentaire et de le conserver d'une boîte hermétique!