
Moelleux, parfumé, gourmand.... un vrai petit plaisir à déguster au petit déjeuner pour faire le plein d'énergie!
Pour un moule 25x10x5,5 cm
Ingrédients
- 4 gros œufs;
- 1 pincée de sel;
- 1 yaourt au soja (100 g); le verre servira d'unité de mesure
- 1 verre d'huile de noisette;
- 1 verre de sucre coco;
- 1 verre de farine d'épeautre;
- 2 verres de farine de châtaigne;
- 1 verre de fécule de pomme de terre;
- 1 sachet de levure;
- 2 cuillères à soupe d'arôme vanille;
- Q.S de pralin

Recette
- Préchauffer le four à 180°C;
- Placer les œufs et le sel dans le bol d'un robot puis fouetter à vitesse modérée;
- Sans cesser de battre, ajouter le yaourt, l'huile de noisette, le sucre, l'arôme vanille puis la farine d'épeautre
- Ajouter la farine de châtaigne et la levure tamisées puis fouetter jusqu'à obtenir une pâte homogène;
- Graisser légèrement le moule puis verser la pâte, parsemer le pralin par dessus puis enfourner pendant 45 minutes
- Démouler dès que possible puis laisser légèrement tiédir avant de placer dans une boîte hermétique ou d'envelopper de film alimentaire;
- Laisser totalement refroidir puis déguster avec une infusion menthe/ cannelle: un moment de douceur assuré!
Informations utiles ou futiles
Le cake se conserve très bien pendant 4 à 5 jours! Il suffit de l'envelopper dans un film alimentaire et de le conserver d'une boîte hermétique!
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