Brownies tout chocolat

En règle générale, la cuisine américaine de m'attire pas du tout! Mais comme pour toutes les règles: il y a des exceptions... Les brownies en font partie!

Nous apprécions la recette que je vous propose parce qu'elle permet d'avoir un brownie "aéré": sa texture légère fait penser à gâteau au chocolat et lorsque la cuisson est maîtrisée, le cœur reste fondant! 

Je tiens cette recette d'une blogueuse que j'admire; je l'ai très légèrement adapté en utilisant du sucre vanillé et des pépites de chocolat!

 

Ingrédients

Pour un plat rectangulaire 18*24

  • 180 g de sucre fin 
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 2 œufs 
  • 85 g de chocolat noir 
  • 110 g de beurre
  • 80 g de farine tamisée 
  • 120 g de pépite de chocolat

Recette

  1. Préchauffer le four à 185°C 
  2. Préparer un bain marie 
  3. Placer le beurre et le chocolat dans un cul de poule que vous placez au dessus du bain marie
  4. Placer les œufs, les sucres et le sel dans le bol d'un robot puis battre jusqu'à ce que le volume de l'ensemble double
  5. Incorporer le mélange chocolat-beurre
  6. Ajouter la farine tamisée puis mélanger pour obtenir une pâte homogène 
  7. Ajouter les pépites de chocolat puis mélanger sans insister
  8. Verser la préparation dans un moule graissé puis l'étaler uniformément à l'aide d'une cuillère à soupe 
  9. Enfourner à 180°C pendant une trentaine de minutes
  10. Laisser refroidir le gâteau dans le four entre-ouvert 
  11. Lorsqu'il est refroidi, démouler puis découper en carrés

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